Carta

Nuestra

GASTRONOMÍA

Recetas traídas de los rincones del mundo elaboradas a nuestro estilo y pensadas para nuestros paladares.

Carta STREET FOOD

  • Hamburguesa CHICKEN

    9,5
    Muslo de pollo al TIKKA MASALA, mezclum de lechugas, cebolla roja, gajos de lima, salsa chutney de tomate y pan de pita.
    *Acompañada de verduras frescas
  • Hamburguesa PULLED PORK

    9,5
    Cabezada de cerdo (slow cook), jalapeño encurtido, queso provolone, salsa barbacoa y pan brioche.
    *Acompañada de ensalada americana.
  • Hamburguesa GOURMET

    9 - 13
    Carne de vacuno o Kobe, lechuga, tomate natural, cebolla, queso cheddar, mahonesa de trufa y pan rústico.
    *Acompañada de patatas gajo.

Carta Bocca

fríos atrevidos

  • Trilogía de tomates atrevidos

    10,5
    Trilogía de tomates con ajoblanco y tierra de aceituna negra.
  • Ensalada Oshizushi

    10,5
    Ensalada Oshizushi de langostinos y aguacate con vinagreta de jengibre.
  • Tartar de atún rojo

    12
    Tartar de atún rojo, tomate cassé, aguacate y vinagreta de ostras.
  • Láminas de carne de Angus

    12,5
    Láminas de carne de Angus, kumato, sal marina, trufa y lluvia de foie.
  • Sashimi de lubina

    10,5
    Sashimi de lubina, pepino encurtido y geleé de tomate.

clásicos que no falten

  • Verduras frescas en tempura

    9
    Verduras frescas en tempura de romescu pa' untar.
  • Nuestro jamón ibérico

    15,5
    Nuestro jamón ibérico cortado a cuchillo y picos rústicos.
  • Las famosas croquetas caseras

    Entera8|
    Media4|
    Las famosas croquetas caseras de jamón y leche fresca.
  • Rabas de pollo

    8
    Rabas de pollo con salsa de miel y mostaza.
  • Nachos caseros

    10,5
    Nachos caseros con ternera, frijoles, lluvia de queso y aguacate.
  • Nuestras patatas bravas

    4,5
    Nuestras patatas bravas con salsa picante y ali-oli.
  • Oreja de cerdo

    9
    Oreja de cerdo adobada, parmentier y aceite de empeltre.
  • Morcillón de la Aurora

    8,5
    Morcillón de la Aurora, huevo, espuma de patata y crujiente de jamón.
  • Los chipirones de anzuelo

    11
    Los chipirones de anzuelo al estilo Pelayo con alga wakame.
  • Pulpo templado

    16
    Pulpo templado, tomate a la plancha y suave crema de patata trufada.
  • El arroz con pulpo

    12,5
    El arroz con pulpo bocca se come con cuchara.

tendencia

  • Gyozas de queso de cabra

    8,5
    Gyozas de queso de cabra, membrillo y mermelada de arándanos.
  • Dumplings de temporada

    9,5
    Dumpligns de temporada con setas y gambas.
  • Pad Thai de verduras

    12,5
    Pad Thai de verduras, shiitake, perretxikos, huevo fluido y tamarindo.
  • Dim sum de rabo de toro

    10,5
    Dim Sum de rabo de toro, patata morada y geleé en su jugo.
  • Mazesoba de estofado

    11
    Mazesoba de estofado de ternera con verduritas, huevo y algas.

Mar y montaña

  • Nuestros callos y morros

    9,5
    Nuestros callos y morros de ternera al estilo tradicional.
  • Chuleta gallega

    16
    Chuleta gallega de ternera deshuesada Txoguitxu (300gr.) con su guarnición.
  • Bulgogi de solomillo

    13
    Bulgogi de solomillo de ternera coreano con arroz basmati.
  • Abanico de magret de pato

    14,5
    Abanico de magret de pato con boletus y aroma de café.
  • Lomo de rodaballo

    16
    Lomo de rodaballo salvaje con trigueros y emulsión de vinagreta de perejil.
  • Dados de pez mantequilla

    14
    Dados de pez mantequilla en macerado de Nikiri y encurtidos de pepino y nabo.
  • Tataki de atún rojo

    14
    Tataki de atún rojo con cebolla caramelizada y alga wakame.

Menús Bocca

Menú Degustación

ENTRANTES

{Ensalada de poke de salmón y atún rojo, aguacate, arroz, tomate y vinagreta de jengibre}

{Nuestras verduras en tempura con salsa romescu pa´untar}

SEGUNDOS

{Durum de bacalao y gambas, pil-pil trufado y trigueros en tempura}

{Yakitoro de pollo de corral con teriyaki y dados de patata}

POSTRES CASEROS

{Cheesebrownie con sopa de frambuesa y helado de chocolate blanco}

{PRECIO . 29,50} IVA incl.

(Vino crianza López de Haro o Señorío de Villarrica,
Cuatro Rayas Verdejo o Moscato Bollicine incl.) (1 botella para cada 2 pax)

MENÚ DE GRUPOS I

ENTRANTES

{Jamón ibérico cortado a cuchillo con picos tostados}

{Ensalada de perdiz escabechada con sus lechuguitas de temporada, endivias y vinagreta de manzana}

{Bocaditos de bogavante crujiente con tabulé de nabo, pepino y mahonesa kimchi}

SEGUNDOS

{Medallón de rape con salsa de almejas}

{Taco de solomillo de ternera con foie}

POSTRES CASEROS

{Inspiración de piña colada}

{PRECIO . 42}  IVA incl.

(Vino crianza López de Haro o Señorío de Villarrica,
Cuatro Rayas Verdejo o Moscato Bollicine incl.) (1 botella para cada 2 pax)

MENÚ DE GRUPOS II

ENTRANTES

{Ensalada de txangurro, tartar de tomate

y aceite de remolacha}

{Rissotto de boletus y arroz italiano con wonton crujiente}

{Cangrejo concha blanda en tempura con ensalada y mahonesa de kimchi}

SEGUNDOS

{Raviolis de rodaballo y jamón ibérico con perretxicos y vinagreta de arroz}

{Albóndiga de rabo y chorreantes de fruta de la pasión con crujiente tosta de patata}

POSTRES CASEROS

{Tarta de queso}

{PRECIO . 38}  IVA incl.

(Vino crianza López de Haro o Señorío de Villarrica,
Cuatro Rayas Verdejo o Moscato Bollicine incl.) (1 botella para cada 2 pax)

MENÚ DE GRUPOS III

ENTRANTES

{Ensalada de queso de cabra, tomate de Miranda

y vinagreta Tikka Masala}

{Maki Roll de cangrejo, aguacate y cebolla china con salsa de soja}

{Chipirones de anzuelo a la plancha, cebolla a fuego lento

con alga wakame y vinagreta de soja}

SEGUNDOS

{Pez mantequilla y langostinos con salsa de jengibre}

{Bao bao de costilla de cerdo ibérico a baja temperatura con ensalada americana y soja líquida}

POSTRES CASEROS

{Arroz tres texturas}

{PRECIO. 35}  IVA incl.

(Vino crianza López de Haro o Señorío de Villarrica,
Cuatro Rayas Verdejo o Moscato Bollicine incl.) (1 botella para cada 2 pax)

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